La scorsa settimana sono stata in un bel negozio a Milano, uno di quelli che vendono cibo orientale di tutti i tipi e di diverse nazionalità.
Pubblicato in Pots & Pans
La colazione è un momento importante e piacevole della giornata, soprattutto se sulla tavola si trovano prodotti freschi, di qualità e gustosi ma leggeri e nutrienti.
Pubblicato in Pots & Pans
Il nostro territorio offre molte varietà di riso e cereali in genere e prevalentemente frumento (tenero e duro), mais, orzo e riso.
Pubblicato in Pots & Pans
Mi sento persa senza il mio robot da cucina, e mi domando come abbia potuto farne a meno prima di averne uno.
Pubblicato in Pots & Pans
Giovedì, 05 Novembre 2015 15:38

Riso rosso fermentato

Ho appena scoperto dell’esistenza di un fungo che si chiama Monascus Purpureus, impiegato in Cina da millenni come componente della fitoterapia cinese. Pensate che veniva già citato nella Farmacopea “BenCaoGangMu-DanShiBuYi”, risalente all’epoca della dinastia Ming (1368- 1644).

 

Pubblicato in Pots & Pans
Giovedì, 05 Novembre 2015 14:06

Sai cosa mangi? additivi, coloranti & co

Questo nuovo post di oggi è un concentrato di notizie, deduzioni e riflessioni sugli additivi vari contenuti nei cibi confezionati che abitualmente consumiamo. Ma non solo additivi, si parla anche del pestifero olio di palma, o più genericamente “olio vegetale”, che compare in quasi tutti i prodotti da forno dolci e salati, ma non solo, e che io mi guardo bene dal comprare.

Pubblicato in Pots & Pans

Quest’anno è stato davvero faticoso sopportare il caldo estivo, soprattutto nel mese di luglio che ci ha imposto temperature esagerate. Inutile sottolineare che il mio ultimo pensiero era accendere il forno per cuocere dolci, pizza o chissà che altro.

 

Pubblicato in Pots & Pans
Lunedì, 06 Luglio 2015 10:02

Pound cake (Senza Glutine)

Anche cercare nuove ricette senza glutine è un lavoro lungo e laborioso, dal momento che cerco sempre di evitare burro, uova e zucchero finché è possibile. Fortunatamente qualche volta l’aiuto arriva da mia figlia, desiderosa di trovare nuovi dolci a colazione.
Pubblicato in Pots & Pans

Questa è la stagione perfetta per gustare deliziose insalate arricchite con semi e frutta secca, possibilmente con le verdure appena raccolte dall’orto, una vera delizia.Io ho piantato pomodori sardi, cetrioli (che a noi piacciono molto), peperoni e gli immancabili peperoncini ultra piccanti. I pomodori, che sono del tipo precoce, sono già grandi come una noce, non vedo l’ora di raccoglierli e gustarli.

Pubblicato in Pots & Pans