La scorsa settimana sono stata in un bel negozio a Milano, uno di quelli che vendono cibo orientale di tutti i tipi e di diverse nazionalità.
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E anche il mese di luglio è finito, c’è che è già tornato dalle vacanze, chi deve ancora partire, chi resterà a casa.
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Il tahin è una crema che mi piace molto, oltre ad usarlo per l’hummus, dove non può mancare, lo spalmo su pane e lo trovo delizioso anche su pasta e riso.
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Mi sento persa senza il mio robot da cucina, e mi domando come abbia potuto farne a meno prima di averne uno.
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Mercoledì, 26 Aprile 2017 12:26

Pane senza lievito (senza glutine & vegan)

Qualche settimana fa ho preparato del pane senza lievito, una specie di schiacciata molto semplice e adatta da spalmare o farcire in vari modi.

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Recentemente mi sono sottoposta ad una serie di esami clinici per verificare il mio stato di salute, anche se credo che a volte sia sufficiente osservarsi obiettivamente per sapere se stiamo davvero bene o no.
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Domenica, 05 Marzo 2017 09:37

Plumcake due gusti (senza glutine & vegan)

E’ domenica sera, dovrei preparare la cena invece ho voglia di scrivere la ricetta del plumcake ai due gusti che ho preparato ieri, perché mi è piaciuto davvero tanto.
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Mi piace molto cercare e sperimentare nuovi prodotti, soprattutto quando le ricette riescono bene. Fortunatamente oggi c’è la possibilità di trovare tante materie prime naturalmente senza glutine. Cereali e semi che sembravano andati perduti o dimenticati, specialmente quelli che arrivano da lontano.

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Mercoledì, 28 Settembre 2016 13:14

Latte di mandorla (senza glutine & vegan)

Avete notato quanto è difficile trovare un latte vegetale totalmente naturale?

Generalmente negli ingredienti compaiono lo zucchero e l’olio di girasole, che è davvero inutile secondo me e il suo sapore si sente in maniera inconfondibile e non mi piace per niente.

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Credo che nessuno si soffermi a pensare all’origine di un alimento, ogni volta che lo prepara, o alle sue innumerevoli proprietà o alla dannosità, o ancora a quanti additivi, conservanti o antiossidanti contiene.
Prendiamo il riso per esempio, talmente di uso comune che non si pensa mai che è addirittura il più antico cereale conosciuto dall’uomo ed è tuttora il cibo principale per metà della popolazione mondiale.
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