Dall'albero spunta un budino al cioccolato, è lo Zapote Nero

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Verde fuori, nero dentro, ma soprattutto un frutto che nasconde un budino. Non è uno scherzo, stiamo parlando dello Zapote Nero, meglio conosciuto con il nome inglese di Black Sapote.


Tipico dell'America Centrale, è difficile da trovare in Italia, ma chi riesce a scovarlo può provare un'esperienza se non unica, di sicuro particolare.

La buccia verde non lascia presagire nulla della scoperta che si fa aprendo lo Zapote Nero. Al suo interno il frutto è morbido e, soprattutto, mangiandolo si assapora un gusto speciale: quello del budino al cioccolato. Si, avete capito bene. Il Black Sapote sta spopolando grazie a questa sua peculiarità, che lo porta ad essere servito in tavola come dolce oppure ad essere utilizzato per preparare torte, biscotti o anche mousse.

Ricco di Vitamine A e C, rispetto al tradizionale cioccolato ha poche calorie, basti pensare che il rapporto è di 50 a 500 ogni 100 grammi. Lo Zapote Nero può risultare inoltre un utile alleato per far mangiare la frutta ai bambini.