Sgominato traffico di vini toscani pregiati contraffatti quali Sassicaia, Brunello di Montalcino e Chianti di notissime aziende vinicole.

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Mercoledì, 19 Agosto 2020 08:00

Le buchette del vino riaprono in Toscana

Da Firenze a Pistoia e in altre 27 località toscane hanno riaperto le suggestive e particolarissime buchette del vino.
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L'Associazione Codici farà la sua parte nell'ambito del maxi sequestro di aceto balsamico e di prodotti vinosi effettuato dai Carabinieri dei Nas.

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Anche il vino subisce la contraffazione, i truffatori spesso aggiungono acqua, prodotti chimici e dolcificanti per l'alcol oltre naturalmente una quantità eccessiva di solfiti.

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Questa settimana ho sperimentato un nuovo modo di preparare l’impasto per torte salate.
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