Ieri ho cucinato una squisita pasta con cavolfiore e zafferano, e il profumo magico e inebriante dello zafferano mi ha suggerito di usarlo anche per preparare dei biscotti.

Ho trovato per caso la ricetta di questi biscotti uzbeki e ho deciso che dovevo rifarli senza glutine.

Se continui a fare quello che hai sempre fatto, continuerai ad ottenere ciò che hai sempre avuto. Warren G. Bennis

La zucca è un ortaggio originario dell'America Centrale dove rappresentava un alimento "base" della dieta degli Indiani.