Maxioperazione dei Carabinieri del Nas nel settore della contraffazione. Scoperta una frode con cui olio di soia veniva spacciato per extravergine e rivenduto a rinomati ristoranti italiani ed anche in Germania.

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Venerdì, 26 Aprile 2019 09:00

Semi di lino, proprietà e utilizzo

Il lino comune (Linum usitatissimum L.) è una pianta della famiglia delle Linaceae.

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Scatta l'allarme rosso per una delle eccellenze del Made in Italy. Parliamo dell'olio extravergine d'oliva.

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Cucinare con le erbe spontanee raccolte con le proprie mani è davvero gratificante e molto piacevole.
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Dopo la discutibile sentenza del TAR sul caso LIDL, che aveva venduto per extravergine un olio che, tanto nel test del Salvagente del giugno 2015 che nelle analisi ripetute dal Nas, era risultato semplice vergine, l’Authority ha finalmente presentato appello al Consiglio di Stato.
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Giovedì, 03 Marzo 2016 11:52

Olio essenziale di Alloro

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Giovedì, 21 Gennaio 2016 14:03

Olio di Argan

Ci sono poche sostanze al mondo che vengono prodotte in un solo ed esclusivo luogo e che sono particolarmente preziose solo se provenienti da quella determinata area. La zona alla quale mi riferisco è un triangolo compreso tra Agadir, Essaouira e Taroundant, nel sud-ovest del Marocco, ed è chiamata Foresta di Argan. Ed è qui che cresce la pianta dai rami spinosi, che può raggiungere i 10 metri di altezza, chiamata Argania Spinosa o, in lingua berbera, semplicemente Argan, che significa olio.

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Giovedì, 21 Gennaio 2016 13:54

Olio essenziale di rosmarino

Il rosmarino è un cespuglio sempreverde mediterraneo con rami pieni di foglie lanceolate e sottili, simili ad aghi e fiori violetti, che formano infiorescenze a spiga.

 

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Giovedì, 21 Gennaio 2016 13:34

Olio essenziale di arancio e olio di Jojoba

L’arancia è il frutto invernale per eccellenza, che tutti noi conosciamo e apprezziamo per il sapore dolce e gustoso e per la gran quantità di vitamina C in esso contenuta. L’arancio, e gli agrumi in generale, hanno avuto origine in Cina in un tempo lontano, addirittura intorno al 2205-2197 a.C. ai tempi dell’Imperatore Ta Yu.

 

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Giovedì, 21 Gennaio 2016 13:14

Olio essenziale di limone

Le eccellenti proprietà del limone, meraviglioso frutto di origine orientale ma diffuso in tutto il mediterraneo, sono ben note. Furono i Romani ad importare dall’oriente i primi alberi di limone, ma successivamente furono gli Arabi e i Crociati a diffondere la pianta sui litorali del Mediterraneo.

 

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