La scorsa settimana sono stata in un bel negozio a Milano, uno di quelli che vendono cibo orientale di tutti i tipi e di diverse nazionalità.

La colazione è un momento importante e piacevole della giornata, soprattutto se sulla tavola si trovano prodotti freschi, di qualità e gustosi ma leggeri e nutrienti.

Il nostro territorio offre molte varietà di riso e cereali in genere e prevalentemente frumento (tenero e duro), mais, orzo e riso.

Mi sento persa senza il mio robot da cucina, e mi domando come abbia potuto farne a meno prima di averne uno.

Ho appena scoperto dell’esistenza di un fungo che si chiama Monascus Purpureus, impiegato in Cina da millenni come componente della fitoterapia cinese. Pensate che veniva già citato nella Farmacopea “BenCaoGangMu-DanShiBuYi”, risalente all’epoca della dinastia Ming (1368- 1644).

 

Questo nuovo post di oggi è un concentrato di notizie, deduzioni e riflessioni sugli additivi vari contenuti nei cibi confezionati che abitualmente consumiamo. Ma non solo additivi, si parla anche del pestifero olio di palma, o più genericamente “olio vegetale”, che compare in quasi tutti i prodotti da forno dolci e salati, ma non solo, e che io mi guardo bene dal comprare.

Quest’anno è stato davvero faticoso sopportare il caldo estivo, soprattutto nel mese di luglio che ci ha imposto temperature esagerate. Inutile sottolineare che il mio ultimo pensiero era accendere il forno per cuocere dolci, pizza o chissà che altro.

 

Questa è la stagione perfetta per gustare deliziose insalate arricchite con semi e frutta secca, possibilmente con le verdure appena raccolte dall’orto, una vera delizia.Io ho piantato pomodori sardi, cetrioli (che a noi piacciono molto), peperoni e gli immancabili peperoncini ultra piccanti. I pomodori, che sono del tipo precoce, sono già grandi come una noce, non vedo l’ora di raccoglierli e gustarli.