Mi piace molto cercare e sperimentare nuovi prodotti, soprattutto quando le ricette riescono bene. Fortunatamente oggi c’è la possibilità di trovare tante materie prime naturalmente senza glutine. Cereali e semi che sembravano andati perduti o dimenticati, specialmente quelli che arrivano da lontano.

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Mercoledì, 28 Settembre 2016 13:14

Latte di mandorla (senza glutine & vegan)

Avete notato quanto è difficile trovare un latte vegetale totalmente naturale?

Generalmente negli ingredienti compaiono lo zucchero e l’olio di girasole, che è davvero inutile secondo me e il suo sapore si sente in maniera inconfondibile e non mi piace per niente.

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Credo che nessuno si soffermi a pensare all’origine di un alimento, ogni volta che lo prepara, o alle sue innumerevoli proprietà o alla dannosità, o ancora a quanti additivi, conservanti o antiossidanti contiene.
Prendiamo il riso per esempio, talmente di uso comune che non si pensa mai che è addirittura il più antico cereale conosciuto dall’uomo ed è tuttora il cibo principale per metà della popolazione mondiale.
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Mercoledì, 23 Marzo 2016 13:38

Biscotti al rhum con farina di castagne

Le Ricette di Pots and Pans
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Le ricette di pots and pans

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Giovedì, 21 Gennaio 2016 13:05

La curcuma

La Curcuma è una spezia dal colore giallo-arancio originaria dell’India. Qui è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni come medicina, spezia e anche colorante. Il suo nome deriva dalla lingua persiana-indiana e precisamente dalla parola Kour Koum, che significa zafferano: la Curcuma, infatti, è conosciuta anche col nome di Zafferano delle Indie.

 

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