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La zucca è un ortaggio originario dell'America Centrale dove rappresentava un alimento "base" della dieta degli Indiani.
Ho pensato di preparare un cotechino vegano in occasione delle ultime feste.
Ecco un dolce meraviglioso per la colazione leggero, golosissimo, nutriente e senza zucchero.
Stamattina ho fatto la mia quotidiana camminata in mezzo al verde; che fortuna avere nelle vicinanze ben 3 parchi e giardini ben tenuti, dove poter camminare e correre in libertà e soprattutto fuori dal traffico.
