Maggio 28, 2022

La zucchina incontra la zucca (senza glutine e vegan)

Proprio così, le zucchine stanno per terminare la loro stagione, ma prima di escluderle dal menù autunnale ho pensato di abbinarle alla zucca che fa il suo ingresso trionfale, anzi è già presente da qualche settimana.

Lasagne di verza (senza glutine & vegan)

Ah la verza, una regina dei piatti invernali, una regina tra tante e tutte meravigliose.

Mezzelune di farina di castagne e riso farcite di cioccolato e nocciole

Una delle eccellenze dell’autunno è senza dubbio la castagna e naturalmente anche la farina che se ne ricava.

Lupinella-simil cacio di lupini

 

Questa squisita lupinella sarà molto amata da chi adora il formaggio, ma che per i più svariati motivi non vuole o non può mangiarlo.

Muffin di amaranto e barbabietola con nocciole (senza glutine e vegan)

La barbabietola è un vegetale straordinario, molto versatile e con un sapore ed una consistenza che la rendono eccezionale per qualsiasi ricetta dolce o salata.

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